Coup de Coeur

	't Vistrapje	En savoir plus...
	Ostende la trépidante ne cesse de bouger, de s’actualiser, de se transformer. A 2 pas de la plage et de la Grand-Place le ‘t Vistrapje participe à ce mouvement. Noël Declercq et Marie-Anne Vanhooren sont on ne peut plus autochtones : le dynamisme dont ils font preuve n’est ni feint ni passager. Du Festival de la crevette à celui du homard, en passant par le mois sud-africain, la maison donne dans le registre de l’animé. Et comme c’est surtout bon, autant s’y abonner. C’est à un battement d'ailes de mouette de la Promenade Albert 1er, cette fameuse Digue d'Ostende, que se niche cette enseigne. Une fois installé, on se sent immédiatement en confiance pour apprécier une carte pleine de bonnes surprises. Au Visserskaai, on est quasiment au port d'Ostende et tout aussi sûrement à deux pas de la mer, alors il ne faut pas s'étonner de ce que les poissons arrivent en droite ligne dans l'assiette des convives. En droite ligne? Non: ils passent au préalable entre les doigts magiques du chef qui sait comment les préparer et les accommoder au mieux. On est très loin du décor d’un de ces lounge-restaurant qui poussent aujourd'hui à tous les coins de rues. Il faut admettre que les décors classiques conservent tout leur charme. Ici, les couleurs sont douces et paisibles et le mobilier adapté à ce que l'on est en droit d'attendre. Aux amateurs de cuisine et hôtellerie classiques, cet établissement conviendra à merveille. Incontestablement vous êtes ici à une bonne adresse tant pour la restauration que pour l’hébergement ! Carte des vins kilométrique avec principalement la France, un peu d'Italie et beaucoup d'Afrique du Sud.